Món kẹo Nougathay còn gọi là kẹo Hạnh phúc có rất nhiều phiên bản và rất dễ làm. Một món kẹo dẻo vừa, thơm, ngậy mùi sữa, vị của những loại hạt dinh dưỡng giòn tan sẽ khiến cho ai cũng thích mê từ miếng nếm đầu tiên. Có lẽ vì thế mà nó được gọi là chiếc kẹo mang “hạnh phúc” đến với mọi người.
Với hạt dinh dưỡng thơm ngon – không quá ngọt, ngậy vị sữa và vẫn đủ mềm như tan trong miệng, kẹo Nougat quện với hương Saffron sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Ảnh: Saffron Palace Việt Nam
Trong các loại nguyên liệu tạo hương vị cho kẹo Nougat, thì Saffron Nougat có lẽ sẽ là một vị kẹo sẽ thổi bùng vị giác của người thưởng thức. Bạn hãy làm sẵn những hũ kẹo Saffron Nougat ở nhà để nhấm nháp cùng trà, cafe, mời khách đến chơi nhà. Vào những dịp lễ tết, ngày kỷ niệm, ngày sinh nhật hay bất cứ dịp nào, bạn có thể làm kẹo, gói thật xinh và mang chính những chiếc kẹo saffron hạnh phúcđi biếu tặng. Đây sẽ là món quà không những thật ý nghĩa, đẹp mắt, ngon miệng mà còn là một ý tưởng vừa tiết kiệm chi phí, vừa chắc chắn khiến người nhận yêu thích.
Saffron Palace Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn công thức làm kẹo Nougat với Saffron Negin thượng hạng và những cánh hoa hồng thơm ngát quyến rũ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo Nougat với Saffron Palace
(Nguyên liệu mang tính chất gợi ý cho thành phẩm là 1kg kẹo. Bạn hãy thử nghiệm và điều tiết tỉ lệ của từng nguyên liệu để có độ ngọt, ngậy, lượng hạt vừa khẩu vị nhất nhé
* Marshmallow: 200gram – 250 gram
* Sữa bột nguyên kem: 180gram – 220 gram
* Bơ lạt: 90-110 gram
* Saffron Palace: 0,3-0,5 gram
* Hoa hồng Ba Tư: Tùy sở thích
* Hạt dinh dưỡng khô: Hạt óc chó, hạt điều, hạt bí…: Mỗi loại 30-50gram (Hạt khô khoảng 4 loại cho 1 công thức, nếu nhiều loại hạt hơn, bạn sẽ phải tăng thêm Marshmallow, sữa bột và bơ để kẹo không bị quá khô nhé)
* Mứt khô như xoài, mơ, việt quất, nho…: Mỗi loại 40-50 gram (khoảng 3 loại tùy sở thích)
Dụng cụ: Chảo chống dính, muôi gỗ, bộ dụng cụ làm kẹo. Nếu không có bộ dụng cụ làm kẹo, bạn sử dụng những món đồ có sẵn trong bếp có thể đựng/cắt kẹo.
Dụng cụ đóng dói: Giấy gạo (để lót kẹo trước khi gói), giấy gói, hàn miệng túi, túi đựng kẹo thành phẩm.
Các bước làm kẹo Nougat với Saffron Palace và hoa hồng Ba Tư
Bước 1: Làm nóng chảo, cho Saffron vào đảo đều cho nóng lên. Thời gian đảo khoảng 10-15 phút để sợi Saffron giòn, dễ bóp vụn và dễ phôi màu hơn ở các bước sau. Trong 1 chảo khác, rang giòn các hoạt hạt, để sang một bên.
Bước 2: Bóp vụn saffron, đảo thêm một lát
Bước 3: Cho bơ vào chảo saffron, đảo đều cho bơ chảy và để saffron phôi màu ra cùng hỗn hợp bơ.
Bước 4: Đổ marshmallow vào chảo bơ/saffron, đảo đều tay cho tới khi thành hỗn hợp dẻo.
Bước 5: Khi marshmallow cùng bơ/saffon vừa có dấu hiệu tan chảy và bắt đầu hòa quện vào nhau, nhanh tay cho các loại hạt, mứt khô đã chuẩn bị sẵn vào chảo
Bước 6: Đảo đều tay cho hạt, mứt hòa quện đều trong hỗn hợp, nhanh chóng bỏ hỗn hợp ra khuôn kẹo hoặc khay đựng kẹo, dàn đều.
Bước 7: Khi hỗn hợp kẹo nguội bớt, rắc cánh hoa hồng lên trên kẹo, dàn phẳng
Bước 8: Để kẹo nguội hoàn toàn, cắt kẹo
Bước 9: Bọc giấy gạo vào từng miếng kẹo đã cắt. Lồng vào túi đựng kẹo và hàn kín lại.
Bước 10: Đóng hộp hoặc trang trí kẹo vào các túi đựng tùy thích.
Thành phẩm kẹo rất tuyệt vời, các bé đặc biệt mê món này.
Lưu ý
* Bạn có thể thay đổi vị của hạt, mứt nhưng luôn chọn nguyên liệu dạng khô, không có nước để kẹo không bị dính.
* Nếu bạn thích các vị như trà xanh, cafe, bạn có thể cho thêm vào mỗi công thức từ 10-15 gram bột mỗi vị. Tuy nhiên, nếu đã chọn saffron, không nên pha các hương vị khác kèm, sẽ không còn vị ngon đặc trưng nữa.
* Bạn nên mua bộ dụng cụ khuôn tạo hình, cắt kẹo, hàn giấy gói kẹo để thành phẩm được tuyệt vời nhất nhé.
Bộ khuôn làm kẹo, cắt kẹo rất dễ tìm mua. Bạn có thể tham khảo các địa chỉ đặt hàng trên Shopee tại đây nhé.
Bộ khuôn làm kẹo: https://shp.ee/astvz67
Khuôn kẹo loại chống dính: https://shp.ee/av527k7
Giấy gạo gói kẹo: https://shp.ee/6d7etfp
Túi đựng kẹo: https://shp.ee/drrze2p
Hàn miệng túi cầm tay: https://shp.ee/dpdktp7
Đối với món kẹo này, chọn đúng Saffron chuẩn, bạn sẽ có thành phẩm với hương vị rất đặt biệt. Hãy chọn đúng dòng cao cấp nhất – Saffron Palace Negin nhé và Hoa hồng Ba Tư nhập khẩu nhé.
Vì sao Saffron Palace lại được đánh giá là thương hiệu Saffron tốt bậc nhất? Vùng nguyên liệu tạo ra sản phẩm Saffron Palace thượng hạng được trồng tại khu vực Kho-rasan – Đông Bắc Iran – sát biển Caspian. Biển Caspian là hồ nước mặn chứa nhiều khoáng chất, tác động lớn đến lượng khoáng chất trong mạch nước ngầm của khu vực quanh hồ. Các trang trại được lựa chọn đảm bảo các tiêu chí: * Không sử dụng hoá chất |
Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt Saffron để chọn được Saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388
Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng trên thị trường, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:
Hotline duy nhất: 0865668388
Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare
Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/
Saffron Palace Dubai xác nhận – Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu
và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam.