Saffron là loại thảo mộc, gia vị với giá trị dinh dưỡng cao, được coi như một loài dược liệu quý. Quinoa (hạt diêm mạch) là loại ngũ cốc đặc biệt, vừa ngon miệng lại vừa có nhiều công dụng với sức khỏe. Kết hợp 2 nguyên liệu này trong những công thức chế biết chuẩn sẽ tạo ra những món ăn ngon, giúp phát huy tác dụng của cả saffron và hạt quinoa.
Với cách chế biến dưới đây, trong tổng thời gian chưa đầy 45 phút và các nguyên liệu đều hết sức ‘cây nhà lá vườn’, bạn có thể làm ra món quinoa hầm saffron. Hạt quinoa – ‘mẹ của các loại ngũ cốc’ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, saffron thêm tinh chất cho sức khỏe, cà rốt đem đến vitamin và vị ngọt tự nhiên, dịu dàng của mật ong hay siro lá phong là điểm nhấn tuyệt hảo cho món ăn này.
Tham khảo thêm những cách đưa saffron vào ẩm thực, cuộc sống:
- Cách làm bánh Saffron thơm ngon bổ dưỡng cực nhanh và đơn giản – Món ngon từ Saffron Palace
- 3 cách pha trà với saffron, có ngay món thức uống bổ dưỡng với Saffron Palace
- Mẹo vặt cực hay phát huy tác dụng, công dụng tuyệt vời của Saffron hiệu quả nhất
Cách chế biến món quinoa hầm saffron
Nguyên liệu:
Những nguyên liệu để chế biến món hạt quinoa hầm saffron khá đơn giản, dễ kiếm. (Ảnh: Heartfulearthcuisine)
3 củ cà rốt
2- 3 nhúm saffron (10 – 20 sợi)
90gr hạt quinoa
¼ tsp bột bạch đậu khấu
1-2 tbsp mật ong hoặc siro lá phog (tùy sở thích)
½ tsp dầu dừa
100ml nước cốt dừa
100ml nước lọc
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Ngâm các sợi saffron trong nước để có được nước saffron. (Ảnh: Taste)
Ngâm nhụy hoa nghệ tây trong 2 thìa canh nước ấm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo nhỏ.
Bước 2: Hầm quinoa cùng saffron
Cho dầu dừa vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi dầu nóng. Đổ cà rốt và bột bạch đậu khấu vào xào trong 3-4 phút cho dậy mùi.
Cho hạt qinoa, nước cốt dừa, nước lọc, phần nước ngâm cùng saffron vào chảo, khuấy đều nhẹ tay.
Đun hỗn hợp trên đến khi sôi, sau đó hạ xuống độ nhiệt trung bình, đun đến khi phần nước trong chảo còn khoange 20% so với ban đầu.
Chuyển bếp sang chế độ nhiệt thấp và đun liu riu đến khi hạt quinoachín mềm.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Món ăn cung cấp năng lượng căng tràn mà không gây béo phì, tích mỡ. (Ảnh: Heartfulearthcuisine)
Sau khi hạt quinoa trong chảo nguội, có thể lấy ra đĩa trang trí, tạo hình tùy sở thích. Bạn có thể trộn đều mật ong/siro lá phong vào món ăn, hoặc rưới lên trên với phần lượng phù hợp.
Thành phẩm hạt qinoa chín mềm, thơm mùi nước cốt dừa, thêm chút hương thiên nhiên của saffron. Món ăn có màu vàng óng do được nấu cùng nước nhụy hoa nghệ tây, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của mật ong/siro, đem đến một khẩu cảm tuyệt vời cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ, và cũng đủ tiêu chuẩn trở thành món tráng miệng tinh tế trên bàn ăn.
Nguồn thông tin: Heartfulearthcuisine.wordpress.com
Bí quyết nấu hạt quinoa với saffron ‘chuẩn không cần chỉnh’
Để có thành phẩm thơm ngon, đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng như mong muốn, mỗi một nguyên liệu đều cần đạt chuẩn về chất lượng. Cà rốt nên chọn loại củ nhỏ, tươi, đậm màu cam để đảm bảo độ ngọt và các loại vitamin. Hãy đảm bảo sử dụng hạt qinoa có chất lượng tốt, hạt đều nhau, không bị tình trạng quá cũ, có mùi ẩm mốc…
Tím đến các đại lý uy tín để có được saffron chất lượng. (Ảnh: Heartfulearthcuisine.)
Và dù chỉ chiếm một khối lượng rất nhỏ trong công thức, nhưng saffron lại đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị, màu sắc và độ dinh dưỡng cho món ăn. Tìm mua sản phẩm saffron uy tín là cách đơn giản và cũng là bước đầu tiên để trở thành chuyên gia ẩm thực trong thế giới của loại thảo mộc quý hiếm này.
Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt saffron để chọn được saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388
Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:
Hotline duy nhất: 0865668388
Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare
Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/