Những chiếc bánh saffron nóng hổi không chỉ giúp xua tan cái lạnh ngày đông, mà còn giúp tăng cường dưỡng chất và sức đề kháng cho cơ thể. Những ngày nghỉ lễ cuối năm, còn gì tuyệt vời hơn là vào bếp làm bánh bánh nhụy hoa nghệ tây (saffron) thơm ngon và dinh dưỡng, hâm nóng và đưa hương căn bếp của bạn? Với Saffron Palace, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh 5 sao ngay trong căn bếp nhà mình.
Làm bánh mì tuyệt ngon và đẹp mắt với Saffron Palace
Món bánh mì saffron 10 phút nướng của bạn sẽ khiến cho góc bếp thơm lừng hương của bơ, của sữa. Vị ngon không thể cưỡng lại của từng thớ bánh sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Đặc biệt, bánh Saffron có màu vàng cực kỳ bắt mắt, lại thoảng hơi thơm rất “mùa đông không lạnh” từ nho khô, bạch đậu khấu. Khỏi phải gọi hay giục giã, chỉ cần lò nướng báo hết giờ, cả nhà sẽ ngồi chờ sẵn để được thưởng thức.
Nguyên liệu làm món bánh mì Saffron với Saffron Palace:
– 1000gr bột mì
– 120gr đường bột
– 1 tsp muối
– 1 tsp bạch đậu khấu
– 0,5gr bột saffron hoặc 0,1-02g nhụy hoa saffron Palace (khoảng 50-100 sợi saffron). Để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, bạn đặt mua Website hoặc chat với nhân viên hỗ trợ tại đây)
Tip tự làm bột saffron tự sợi saffron:Thả sợi saffron vào chảo nóng khoảng 5-10 giây, sau đó đem ra nghiền mịn bằng cối giã gia vị hoặc máy xay. Cũng với cách này, bạn hoàn toàn có thể làm sẵn một lọ bột saffron để tẩm ướp cho rất nhiều món ăn ngon mà không phải chuẩn bị lích kích mất thời gian mỗi khi cần sử dụng. Tuy nhiên, bạn lưu ý rằng saffron (thật) không hoà tan trong bơ và dầu. Vì thế, nếu cần sử dụng saffon làm gia vị hay tạo màu hấp dẫn cho món ăn, món bánh, bạn nên ngâm saffron cùng sữa hoặc nước 20-30 phút, sau đó dùng nước đã phôi màu từ saffron để tiếp tục chế biến nhé.
– 160gr bơ nhạt
– 500ml sữa tươi
– 50gr men tươi
– 2 quả trứng gà
– Nho khô để trang trí
Saffron là nguồn nguyên liệu tuyệt vời, bổ dưỡng để chế biến nhiều món ăn, món bánh ngon. (Ảnh: Gingerwithspice)
Các bước thực hiện làm món bánh mì Saffron với Saffron Palace:
Bước 1:
Đổ bơ vào chảo chống dính, đun nhỏ lửa đến khi bơ tan chảy. Thêm sữa vào và khuấy đều để bơ và sữa quyện vào nhau.
Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho bột saffron (hoặc saffron sợi) vào khuấy đều. Bạn cần giữ ấm hỗn hợp này ở nhiệt độ 38 độ C.
Bước 2:
Trong một chiếc bát lớn, trộn các nguyên liệu khô bao gồm bột mì, đường, muối và bạch đậu khấu.
Thêm 1 quả trứng gà vào hỗn hợp bột, dùng phới đánh đều.
Bước 3:
Thêm men tươi vào hỗn hợp sữa nhụy hoa nghệ tây saffron Palaceấm, khuấy đều cho men tan.
Bước 4:
Bánh saffron có thời gian chuẩn bị tầm 20 phút, thời gian ủ bột khoảng 2 tiếng
(Ảnh: Gingerwithspice)
Dùng máy trộn bột trộn hỗn hợp bột cùng dung dịch sữa – bơ – nhụy hoanghệ tây trong khoảng 10 phút. Đây là công đoạn hết sức quan trọng, quyết định chất lượng của bánh. Trộn đến khi bột bông xốp và không còn bám vào thành bát.
Bước 5:
Dùng một chiếc khăn mỏng phủ lên bát bột, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ để bột nở gấp đôi.
Bước 6:
Rải một chút bột mì lên một bề mặt phẳng trước khi cắt bột thành những miếng bằng nhau có đường kính khoảng 3cm. Từ những miếng bột này, bạn có thể tạo hình bánh tùy thích. Sau khi bánh được tạo hình, bạn rải những hạt nho khô lên trên để trang trí và thêm hương vị cho bánh.
Lót một lớp giấy nến lên khay nướng và quét một lớp bơ mỏng lên giấy.
Đặt bột đã nặn lên khay sao cho chúng cách nhau ít nhất 10cm. Để bột nghỉ thêm khoảng 45-60 phút nữa. Đây cũng là khoảng thời gian bột tiếp tục tăng gấp đôi kích thước.
Quả trứng còn lại tách riêng lấy lòng đỏ, đánh tan. Dùng chổi quét lòng đỏ lên bề mặt bánh.
Bước 7:
Bánh ngọt, bánh mì saffron thích hợp cho ngày trở gió, giúp tăng cường sức đề kháng, khiến cơ thể thêm ấm áp. (Ảnh: Gingerwithspice)
Làm nóng lò nướng ở 210 độ C trước 10 phút.
Đưa khay vào lò, nướng ở mức nhiệt 210 độ C trong 10 – 12 phút ở chế độ 2 thanh nhiệt. Trong quá trình nướng, bạn quan sát thấy bánh vàng, xốp là được.
Thành phẩm bánh saffron ra lò mềm mịn, vị ngọt nhẹ, thơm mùi nhụy hoa nghệ tây. Màu vàng của bánh tươi và óng hơn các loại bánh thường bởi màu sắc vốn có của saffron, vô cùng thích hợp trong thời khắc cả nhà bên nhau tận hưởng kỳ nghỉ yên bình, ấm áp.
Lưu ý: Bánh mì safron sẽ ngon nhất khi bạn chọn được loại Saffron chất lượng. Hãy tham khảo thật kỹ để tránh mua phải sợi nhụy hoa nghệ tây Saffron kém chất lượng trôi nổi trên thị trường nhé!
Chúc bạn sẽ làm ra những mẻ bánh mì Saffron thật thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà!
Nguồn công thức, hình ảnh: gingerwithspice
Vì sao Saffron Palace lại được đánh giá là thương hiệu Saffron tốt bậc nhất?Vùng nguyên liệu tạo ra sản phẩm Saffron Palacethượng hạng được trồng tại khu vực Kho-rasan – Đông Bắc Iran – sát biển Caspian. Biển Caspian là hồ nước mặn chứa nhiều khoáng chất, tác động lớn đến lượng khoáng chất trong mạch nước ngầm của khu vực quanh hồ. Các trang trại được lựa chọn đảm bảo các tiêu chí: * Không sử dụng hoá chất |
Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biết Saffron để chọn được Saffron Palace chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388