Mỳ Ý sốt kem nghệ tây rượu vang xứng đáng là một món ăn hàng đầu trong một nhà hàng sang trọng, nhưng lại có thể được chế biến một cách dễ dàng ngay tại căn bếp của mẹ theo công thức dưới đây.
Nâng tầm món mỳ Ý bằng saffron cùng rượu vang.
(Ảnh: Sprinklesandsprouts.com)
Món mỳ Ý sốt kem vốn là món ăn truyền thống và nổi tiếng của ẩm thực Ý. Muốn nâng tầm món ăn này không phải là điều dễ dàng, bởi dường như đây đã là một tuyệt tác hàng trăm năm nay.
Tham khảo một số món mặn với saffron:
- Sốt Mayonnaise saffron kiểu Keto, ăn nhiều cũng không sợ tăng cân
- Ngày Tết, nấu súp khoai tây saffron chống ngán, tăng cường tiêu hóa
- Cá hồi sốt saffron nước cốt dừa – món ngon cho ngày lãng mạn với Saffron Palace
- Gà nướng saffron kiểu Ba Tư – thịt gà đông lạnh vẫn ngon
-
Nấu súp bí đỏ saffron không cần bếp, cần nồi
Dù vậy, với vài sợi saffron – nữ hoàng của thế giới gia vị, việc này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Hương vị và độ dinh dưỡng của món mỳ được nâng lên một tầm cao mới. Sự kết hợp giữa saffron, kem và rượu vang đem đến món sốt hoàn hào khó chối từ.
Thời gian chuẩn bị 2 phút và 10 phút đứng bếp, bạn sẽ có món mỳ độc đáo chưa từng có.
Cách chế biến mỳ Ý sốt kem nghệ tây
Nguyên liệu:
400gr mỳ Ý
1 củ hành tây nhỏ
3 thìa canh bơ
70ml rượu trắng
120ml kem whipping
½ thìa cà phê muối
1 chút tiêu đen, gia vị
1 nhúm saffron
Rau mùi tây
Thực hiện:
Lựa chọn saffron chuẩn để có món ăn ngon.
(Ảnh: Sprinklesandsprouts.com)
– Đun sôi nồi nước, cho ½ thìa cà phê muối vào luộc mỳ.
– Trong lúc luộc mỳ, bóc vỏ hành, rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun chảy bơ trong chảo với lửa nhỏ. Thêm hành vào phi đều khoảng 2 -4 phút cho hành mềm.
– Đổ rượu vào chảo, đun đến khi sủi bọt, bay hơi và phần rượu cạn còn một nửa.
– Đổ toàn bộ kem vào nồi, đun ở lửa trung bình. Tuyệt đối không nấu trên lửa to vì khiến kem có thể bị tách nước.
Sợi mỳ dẹt sẽ góp phần làm món ăn ngon hơn,
do sợi dẹt quyện được với nhiều sốt hơn. (Ảnh: Sprinklesandsprouts.com)
– Nghiền saffron thành vụn nhỏ và đổ trực tiếp vào hỗn hợp kem trên bếp. Lưu ý, để lại từ 5 – 7 sợi không nghiền để trang trí
– Đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại, màu nghệ tây thấm vào kem tạo thành hỗn hợp sánh mịn có màu vàng óng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Sau khoảng 10 phút, mỳ đã chín. Vớt mỳ ra, để ráo.
– Khi ăn, đổ sốt lên mỳ, trộn đều. Rắc thêm rau mùi tây nếu thích và trang trí bằng các sợi saffron còn lại.
Nguồn thông tin: Sprinklesandsprouts.com
Món mỳ sốt kem saffron ngon nhất khi bạn dùng loại mỳ dẹt, bởi loại mỳ này dễ quyện vào sốt hơn. Nếu có điều kiện, nên làm mỳ tươi thay vì loại mỳ chế biến sẵn.
Nhuỵ hoa nghệ tây là loại gia vị chính tạo nên hương vị độc đáo và màu sắc đặc biệt cho mỳ, nhưng chỉ đạt đến hiệu quả khi bạn sử dụng loại nghệ tây chuẩn đến từ quê hương của loại gia vị – thảo dược này. Các loại hàng thứ phẩm thường khiến sốt không lên được màu đẹp và hương vị bị ngái. Do đó, muốn có được món mỳ tại gia tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao, hãy chuẩn bị sẵn saffron chuẩn để sẵn sàng vào bếp.
Do đó, hãy tìm đến những đại lý chính hãng, uy tín để có được sản phẩm tốt nhất trước khi áp dụng cách trên nhé.
Bạn có thể tìm đến Saffron Palace để được tư vấn và chọn được loại saffron tốt nhất cho căn bếp của mình.
Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng trên thị trường, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:
Hotline duy nhất:0865668388
Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare
Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/
Saffron Palace Dubaixác nhận – Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu
và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam.