Chắc hẳn cả nhà bạn đã ngán ngẩm thịt gà – món ăn “quốc dân” trong dịp Tết hay những dịp siêu thị giảm giá lỡ tay “chốt đơn” quá nhiều gà. Không ít nhà vẫn còn đến cả 1,2 con gà để trong ngăn đá mà không biết phải xử lý ra sao. Nhắc đến gà bỗng dưng… thấy sợ.
Gà nướng saffron kiểu Ba Tư đem đến khái niệm với về món gà nướng.
(Ảnh: Thedeliciouscrescent.com)
Đây là lúc bạn có thể ra tay để chế biến món gà theo kiểu mới chưa từng xuất hiện trong căn bếp. Đảm bảo gà nướng saffron kiểu Ba Tư sẽ khiến cả nhà phải ngất ngây, đánh bay con gà chỉ trong chớp mắt.
Đây là cách nướng khá truyền thống ở xứ Ba Tư. Thịt được tẩm ướp cùng saffron, hành tây đem đến độ mềm, ngọt và hương vị tươi mới. Chỉ cần nếm một lần, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy.
Để làm món này, trước tiên, bạn cần lọc bỏ xương gà, lấy riêng phần thịt. Thịt trắng hoặc thịt nâu đều có thể sử dụng tùy theo sở thích. Nào, hãy bắt đầu “xử lý gà tồn kho sau Tết” và biến nó thành món ăn khó chối từ nhé.
Cách làm gà nướng saffron kiểu Ba Tư
Nguyên liệu:
Phần thịt gà nướng:
900gr gà rút xương
1/2 tsp (thìa cà phê) bột saffron
2 tbsp (thìa canh) nước nóng
1 củ hành tây
3-4 tép tỏi
70ml nước chanh hoặc 70ml sữa chua không đường trộn cùng 2 thìa canh nước cốt chanh
1 tbsp (thìa canh) dầu oliu
1 1/2 tsp (thìa cà phê) muối
1 tsp (thìa cà phê) tiêu đen xay
Phần sốt ướp:
2 tbsp (thìa canh) dầu oliu hoặc bơ nhạt
1/2 tbsp (thìa canh) nước saffron (từ phần nguyên liệu cho thịt nướng)
1/2 tbsp (thìa canh) nước cốt chanh
1/2 tsp (thìa cà phê) muối
1/2 tsp (thìa cà phê) tiêu đen xay
Thực hiện
Chuẩn bị phần thịt gà:
Gà nướng saffron kiểu Ba Tư đem đến khái niệm với về món gà nướng.
(Ảnh: Thedeliciouscrescent.com)
– Thịt gà thái miếng nhỏ có kích cỡ khoảng 2cm – 3cm mỗi chiều.
– Bột saffron hòa cùng 2 thìa canh nước nóng, để khoảng 5 -10 phút cho tinh chất saffron thôi hoàn toàn ra nước.
– Hành tây thái miếng nhỏ
– Ướp thịt gà với các nguyên liệu ở phần thịt cùng 1 1/2 thìa canh nước ngâm saffron. Thời gian ướp cần ít nhất 6 tiếng để thịt được ngấm hoàn toàn.
Chuẩn bị phần sốt:
– Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần sốt thành một hỗn hợp sền sệt có màu vàng óng.
Nướng thịt:
Cách chế biến mới giúp giải quyết nhanh gọn những phần thịt gà đọng lại sau Tết.
(Ảnh: Thedeliciouscrescent.com)
– Xiên thịt gà vào các que gỗ hoặc que tre. Xếp thịt lên vỉ nướng.
– Nướng gà từ 6 – 8 phút cho mỗi mặt đến khi bên ngoài vàng ruộm, săn lại. Vừa nướng vừa phết phần sốt còn lại lên thịt gà.
Món này nên ăn nóng, để thưởng thức được độ thơm giòn bên ngoài và độ mềm, ngọt bên trong của từng miếng thịt. Saffron từ phần sốt ướp đến phần sốt quết lên thịt khi nướng đem đến hương vị mới lạ, giảm bớt độ ngấy, đồng thời giúp tăng cường dinh dưỡng cho món ăn.
Thịt gà nướng kiểu Ba Tư có thể dùng kèm cơm trắng hay bánh mỳ tùy thích. Thậm chí, bạn có thể dùng loại thịt này để trộn salad, đem đến hương vị mới mẻ thay cho món gà xé phay hay salad thịt hun khói thông thường.
Bạn có thể nướng gà bằng than, trên vỉ nướng, sẽ cho hương vị thơm ngon, tự nhiên nhất. Tuy nhiên, cũng có thể nướng trong lò điện với khoảng thời gian từ 8 -10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Nguồn thông tin: Thedeliciouscrescent.com
Tham khảo một số món mặn với saffron:
- Sốt Mayonnaise saffron kiểu Keto, ăn nhiều cũng không sợ tăng cân
- Ngày Tết, nấu súp khoai tây saffron chống ngán, tăng cường tiêu hóa
- Cá hồi sốt saffron nước cốt dừa – món ngon cho ngày lãng mạn với Saffron Palace
Saffron là thành phần có mặt trong cả 2 loại nước sốt – nước sốt ướp và phần sốt quết khi nướng, cho thấy đây là nguyên liệu chủ chốt tạo ra hương vị mới, độc đáo cho món gà nướng. Hãy nhớ chọn loại saffron thật chuẩn, để thành phẩm có được hương vị, màu sắc và độ dinh dưỡng như ý.
Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt để chọn được Saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388
Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng trên thị trường, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:
Hotline duy nhất:0865668388
Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare
Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/
Saffron Palace Dubaixác nhận – Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu
và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam.